Cây dền đuôi sóc (Amaranthus caudatus): thân thảo một năm, hoa rủ dài 90cm, màu đỏ/vàng/xanh. Lá và hạt ăn được, giàu protein. Ưa nắng, đất thoát nước tốt, tưới đều. Trồng từ hạt, sinh trưởng nhanh.