Cây thảo lâu năm châu Âu thuộc họ Dền, cao 40-80cm. Lá tam giác xanh đậm ăn được như rau chân vịt. Hoa xanh mọc thành cụm dày. Ưu khí hậu mát, đất nghèo, dễ trồng. Rich in iron, vitamins.