Cải bẹ xanh (Brassica juncea) là rau lá xanh họ cải, vị cay nồng, trồng dễ trong khí hậu mát (15-25°C), thu hoạch nhanh 20-40 ngày. Ưa đất ẩm, ánh sáng đầy đủ. Chứa nhiều vitamin K, C, A.