Cây Carob (Ceratonia siliqua): Cây thường xanh Địa Trung Hải, chịu hạn tốt, phát triển chậm. Lá kép bóng, quả ngọt. Thích hợp bonsai vì hình dáng cổ thụ và dễ chăm sóc trong điều kiện nắng ráo.