Cúc diếp xoăn (Cichorium intybus) là rau xanh lâu năm họ Cúc với vị đắng đặc trưng. Lá xoăn, hoa xanh. Trồng làm rau ăn, cà phê thay thế, thuốc thảo dược. Chịu lạnh tốt, khí hậu ôn đới.