Khoai mỡ (Dioscorea polystachya) là cây dây leo lâu năm lấy củ, thuộc họ Dioscoreaceae. Củ giàu tinh bột, ăn được và có giá trị dược liệu. Trồng tốt trong đất tơi xốp, thoát nước tốt, ẩm độ vừa phải.