Củ cải trắng Daikon là rau củ mùa đông thuộc họ Cải (Brassicaceae), tên khoa học Raphanus sativus. Cây ưa mát, dễ trồng, thu hoạch sau 60-70 ngày. Cần đất tơi xốp, tưới nước đều đặn.