Echinophora sibthorpiana (Samphire gai) là cây thảo mộc lâu năm bản địa Địa Trung Hải, thuộc họ Apiaceae. Mọc trên đất cát và đá vôi ven biển. Có gai nhỏ, lá chẻ, hoa trắng kem. Dùng làm gia vị và thảo dược.