Sẻ dẻ châu Âu (Ostrya carpinifolia) là cây bonsai rụng lá khó trồng, ưa nắng, chịu lạnh, cần đất ẩm thoát nước. Vỏ mịn, tán thưa, lá hình trứng, quả dạng bao. Phù hợp phong cách Moyogi, Bunjin.