Yến mạch (Avena sativa) là ngũ cốc mùa đông thuộc họ Hòa thảo, cây một lá mầm hàng năm. Dễ trồng, tăng trưởng nhanh, ưa mát, thoát nước tốt. Trồng lấy hạt, thức ăn chăn nuôi hoặc che phủ đất.