Tragopogon porrifolius (Salsify tía): Rau củ ăn rễ hai năm/lâu năm, họ Asteraceae. Rễ hình trụ màu kem vị hàu, hoa tím hình sao. Trồng đất sâu tơi xốp, chống chịu lạnh, thu hoạch mùa thu/đông.