Củ Arracacha: cây lâu năm họ Hoa tán, nguồn gốc Andes. Củ tinh bột, vị ngọt thơm cần tây-hạt dẻ. Trồng ở vùng nhiệt đới, thoát nước tốt, không chịu sương giá. Chủ yếu ở Colombia, Peru, Ecuador.