Cây Katsura (Cercidiphyllum japonicum) là cây rụng lá Nhật Bản, lá hình tim chuyển màu rực rỡ mùa thu, lá khô thơm caramel. Dễ trồng bonsai ở vùng khí hậu mát mẻ, cần độ ẩm cao và đất thoát nước tốt.