Rau đông lạnh (IQF) là rau quả được làm đông nhanh để bảo quản dinh dưỡng. Chúng tiện lợi, giảm lãng phí và cung cấp rau xanh quanh năm. Có thể thay thế rau tươi trong nhiều công thức nấu ăn.