Helianthus tuberosus, cây lâu năm cho củ ăn được giàu inulin. Cao 2-3m, hoa vàng. Trồng củ giống xuân/thu, nắng đầy đủ, đất thoát nước. USDA 3-8. Thu hoạch mùa thu. Dễ trồng, chịu lạnh tốt.