Rau diếp (Lactuca sativa): rau lá xanh hàng năm, họ Cúc. Ưu mát, kị nóng. Thu hoạch 30-60 ngày. Thường gặp rệp, sâu, bệnh phấn trắng. Bolting là vấn đề chính mùa hè.