Hành tây (Allium cepa) là cây hai năm, trồng từ hạt hoặc củ con. Cần đất thoát nước tốt, ánh sáng đầy đủ. Phát triển tốt trong khí hậu mát đến ấm. Nguyên liệu nấu ăn phổ biến, giàu dinh dưỡng.