Nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) là nấm ăn phổ biến, trồng trên rơm/mùn cưa, cần nhiệt độ 15-25°C và độ ẩm cao (85-95%). Thu hoạch nhanh, dễ trồng, kháng khuẩn tốt.