Khoai tây (Solanum tuberosum) là cây lấy củ thuộc họ Cà, trồng bằng củ giống, thu hoạch 70-120 ngày. ưa khí hậu mát, đất tơi xốp pH 5.0-6.0, ánh sáng đầy đủ. Bệnh phổ biến: mốc sương, đốm lá.