Khoai mỡ (Dioscorea) là cây leo nhiệt đới, trồng lấy củ tinh bột dài tới 1.5m. Lá hình tim, cần giàn leo. Ưa nóng ẩm, đất tơi xốp thoát nước. Thu hoạch sau 8-12 tháng.